2018年01月04日

業界初の認証取得「東京シティ青果」

東北にいながら、中央市場の動きなんてそんなに気になるところではなかったのですが、これは注目でしょう!


東京シティ青果㈱は業界で全国初となる「FSSC22000」の認証取得をしました。同時に、JFS-E-Cという日本発祥の規格も認証も取得。食品の安全安心においての取り組みの最先端と言えるのではないでしょうか。


まぁ細かいところは2018年1月11日に記者会見が開かれます。主に市場関係者・流通事業者・小売店・外食チェーン店などの注目を浴びるんでしょうね。


ちなみにFSSC22000とは、オランダが発祥の食品品質管理の国際規格です。ISO22000が食品安全マネジメントシステムであるわけですが、こちらはフードチェーン(生産から消費まで)の広い範囲での管理を行うのに対して、FSSC22000は製造工場に特化したイメージでしょうかね。


ISO22000という国際規格に出てくる、「前提条件プログラム」をより具体的にし、PAS220という食品製造の為の前提条件プログラムを取り入れたものがFSSC22000です。


とりあえず、全世界で外食チェーンを展開しているような企業(マックとか)からはポイントが高くなるのは間違いないです。日本でも、HACCPの義務化など進んでいますが、食品の安全安心についてレベルは高くなっています。2020年の東京オリンピック開催に際して、全世界から要求されている事でもある為、「フードテロ」なんてものも完全排除できる体制が必要なんです。


結局は、八百屋さんが巨大になったような会社(表現に悪意はありません)さんです。「泥がついてて当たり前」「ちょっとくらいの傷みは削れば大丈夫」などなど生鮮品にはありがちな対応にだって、きちっとした運用ルールが定められているんでしょう。


しかし、年末~2月頃まで続きそうな原料不良のなか、手配についても大変なところだと思います。がんばってほしいですね。
posted by なーたのうた at 12:24| Comment(0) | 日常報告書 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月18日

マネジメントに悩んだら「軍隊式」を取り入れる

「課長」となると大体は部下を率いてチームで業績を上げていかなければならない立場となります。そういった場面が多いと思います。


「個人的な能力は係長までだ。これからは人を使う能力だぞ」なんて言葉を掛けられた事を思い出しました。皆さんも思っている事なのでしょうか?「言った事しかやらない」「最低限の仕事で自分の事だけ」部下に対してそう思った事はないでしょうか?


その時点で、課長としてはまだまだなのかもしれません。どう人の心を掌握しチームワークを発揮させればよいのか?という事で本を買って読んだり、ネットで調べたり、いろいろ悩む人が増えていると言います。「同じことを悩んでいるんだ!」と自分を励ましながら仕事している日々ですが、悩んでいても始まりません。


通じるだろうと思ったことが通じていなかったり、逐一言ったことしかしないし、できないといった事に対して、口だけこぼしても無駄。かといって、なんでもこと細かく指示をして「うるさい上司」になればいいのだろうか・・・。


そんなストレスに対して今注目されているマネジメントがあります。


軍隊式マネジメントです。


うまく人を動かす力を身につけるために参考にする人が増えています。どういったものでしょうか?久々にまじめですよ(笑)


現在のビジネス環境は、昔に比べて圧倒的に複雑でいて、不確実になってきているといえます。次々と新しい技術やサービス・外部環境までもが変化して、これまでの当たり前が通じない。この言葉は当社のトップのよく言います。将来を見通して仕事を組み立てようとしても、変化が見通せずに仕事を組み立てることができないという状況です。


このようなビジネス環境の中では、従来の命令系統や組織が機能するのは難しいと言えます。例えば、朝・夕で指示が変更されたり、新しい試みの途中でさらに新しいものが入ってくれば、業務は非効率的になってしまいます。それぞれに対して、上司は毎回指示を出していては部下の創造性向上のチャンスも失わせてしまいます。


そこで出てきた「軍隊式マネジメント」とは?例えば、対テロリストなど不確実な敵と多国籍軍などの不確実な味方のなかでミッションを成し遂げるという「不確実性を前提とした組織運営」の方法です。


古きマネジメントは、国と国との戦争を前提とした、極限状態で最高のパフォーマンスを求められる組織運営といえるでしょう。完全縦割り上意下達の命令系統の組織です。


実際に欧米諸国の軍隊では、従来型のリーダーシップやコミュニケーションの取り方が徐々にうまく機能しなくなった結果、研究に基づいた大きな改革が実行されました。


この新しい軍隊式マネジメントが、実は、企業で注目されているというのです。まさに命のかかった戦場という極限状態で、各個人が自分のやるべきことを明確に理解し、組織全体の目的に沿った行動として確実に遂行できなければなりません。私たちのビジネスと変わりがありません。


上の指示を待っているだけでは、まともに攻撃を受けてしまいますし、個々がバラバラで全体の統率が取れていなくても、軍が弱体化し、目的を達成できなくなってしまいます。


つまり刻々と変化する目の前の状況に対し、個々人が柔軟な対応を組織全体の目的にかなう形で確実に取るようにさせる、軍隊ではそうしたマネジメントが、研究に基づくしっかりとした裏付けを持って実行されています。だから、企業内の組織運営にも応用できると注目を集めているのです。


一つの例として、英国の海兵隊では、細かな指示を出すのではなく、「ミッション」と「制約条件」の2つを作戦実行に関わる兵士に浸透させるようにしたそうです。要するに、目標の周知・徹底です。そして「制約条件」とは行動プロセスにおける諸条件です。


上層部は、何をすべきで、なぜそれをやろうとしているのか、その行動にかかる条件は何かを明示することのみを徹底して行います。行動をどうするかは兵士個人に考えさせるのです。


目標に関しては、中長期的なビジョンの策定と、短期的な個人の達成すべき目標の策定に重点が置かれており、これらを決定して周知することに徹したら、あとは前線の兵士個人に一任する。現場判断に任せる自由を確保することです。


この作戦遂行理論により、兵士はそれぞれ創造性を発揮し、ミッション達成への道筋を考えて行動するようになったと考えられ、創造性と生産性(成果の達成)が高まったと言われています。


さらにもう一つ。米軍では同じように、あえて詳細な指示を出すことをやめ、兵士の自主性を尊重して、自ら判断し動くことを推奨するようになっています。この場合も全体の統制を取るため、大きなミッション、向かうべきゴールのみを明確にし、これを共有することが徹底されています。


二つの例で共通している最大のポイントは、現場へと大胆に権限を移譲したという、柔軟性のあるマネジメントだという事。そしてリーダーらが示す目標・ビジョンは、簡潔にまとめられわかりやすく、実現期日も明示されていることが大切とされているそうです。


ここまで来ると、企業のチームマネジメントでも広く応用できる考え方だと思いませんか?


現在は"働き方改革"によっても、よりひとりひとりの働き方や価値観を尊重し、個々人が柔軟に選択して働ける環境の整備が強く求められるようになっています。こうした環境の中では、今までのような「精神論」で訴えるようなリーダーシップは通用しません。


「指示を待つばかりで動かない、だからあらゆることを常に細々指示しなければならない」などと決めつけずに、見方を変えてみれば良いと思います。細部まで詰めるパワーマネジメントではなく、部下を信じる、認める、褒めることで自主性を引き出すしなやかなマネジメントの実践にこと突破口があるのです。


チームとして達成すべき目標と、今日1日のミッションを話し合い、明確化することに努め、詳細な判断や方法といった実行にかかるプロセスは任せるというマネジメント手法・・・、裏を返せば、「丸投げ」とも捉えられるかもしれませんが、そこに発生する責任はしっかりと取る。だからこそ部下たちはのびのびとチャレンジできるのかもしれません。正直初めは勇気が必要かもしれませんが、ぜひ一歩踏み出し、実行してみてはいかがでしょうか?


最近我が社の中堅社員にもこういった指導が始まっています。




posted by なーたのうた at 21:35| Comment(0) | はい!朝礼始めます。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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