魚肉すり身でウニを再現した商品

「うに」の味を再現するって、プリンに醬油掛けるとなるって言う話しってますか？

昔やってみたことあるんですが、当時は本当にうにっぽかった気がしたんですが、改めてやってみたら、ちょっと違った。ちょっとというか、ウニの味がしなかった。

これは、、、、、ウニを知ったから？プリンの品質が変わった？お醤油のせいか？自分の舌が「もう騙されないぞ」と成長したのかもしれませんね。


今回、練り製品メーカーの大手「一正蒲鉾」が市場に送りだしたのが、ネクストシーフード うに風味　です。

ウニの味を再現した、魚肉すり身で製造した商品です。

あーもう気になりますよね。


すり身を使ってる時点で、あの食感？舌触りを再現できるのか興味シンシンです。


一正蒲鉾は、うなぎ蒲焼風食品の「うな次郎」の生みの親です。毎年ブラッシュアップしてきているんですが、競合も結構出てきましたよね。スギヨの「うな蒲ちゃん」、マルコーフーズの「うなとろ君」だったかな？いろいろあります。

そして、今回「ネクストシーフード　うに風味」ときましたから、早速メーカー担当者に問い合わせました。


「僕らもこれからなんです！」という事で、通販で販売しているようですが、一応業務用としての商品のようです。

確かにパッケージは質素でしたから、そうなんですね。

僕ら卸が扱っていいのか？とかいろいろ問合せました。


しかし、数量限定って事で、様子見のトライアル販売かもしれませんね。

ウニ自体柔らかいので、固さとか気にしなくてもメディカル向けに提案できそうですが、プリン体がない（少ない）って点では、シルバーに向けた提案も面白いかも、、、と思っていました。

是非、動画もご覧いただき、その商品をチェックしてみてください！
https://youtu.be/oq3hRLISmJs